炸鸡排

炸鸡排是一种快餐油炸食品，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，不必担心因动物性脂肪摄入过多影响身体健康。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。