客家松丸

客家松丸是赣菜系的一种小吃，主要材料有豆腐、葱、瘦肉、荸荠、冬笋等。

制法

其制法：将豆腐弄碎，伴入切成丁状的葱、瘦肉、荸荠、冬笋等原料，再捏成小圆团，在干地343粉中滚一下，水烧开后放入，再加调料，煮熟，连汤一起食用。

特点

有滑、松、脆、鲜的特点。

来历

客家人的传统说法，吃了“松丸”，即可轻轻松松地过日子，所以，每逢“立春”之日，家家户户在迎春的喜庆气氛中，都有吃“松丸”，以祈望新的一年能过得轻松舒适。

参考资料