贵妃酥

贵妃酥是以中筋面粉、椰子粉、鸡蛋为原材料的制作的美食。

材料

外皮: 中筋面粉300g 奶油100g水3/4杯 糖粉40g 内皮: 低筋面粉200g 奶油100g

馅料

内馅: 椰子粉50g 鸡蛋1个奶油75g 糖粉100g盐1/4

制作方法

作法一

将中筋面粉混合奶油、水、糖粉柔匀成光滑面团，静置约15分钟

作法二

低筋面粉过筛，混合奶油揉匀成油酥面团备用；取适量面团包入油酥面团，反覆折杆2次再杆成圆形面皮

作法三

将蛋打散混合糖粉、奶油拌匀，放入盐、椰子粉拌匀成内馅

作法四

将面皮包入内馅卷成方形，表面刷上水撒入椰子粉略为压平

作法五

入烤箱以175℃烤约25分钟至金黄色即可

参考资料