卜豆角

卜豆角，是极具湖南省地区风味的一道家常下饭菜，原料采用优质豆角晒干后放盐入坛中腌制而成。此菜搭配性很强，可炒制、可焖煮、可蒸炒腊肉、煮鱼、蒸肉均可，因此，很受人们喜爱，是餐桌上的常见客！

制作方法

摘选优质豆角—洗净—切断—自然晒干—盐培—放入密封老坛腌制数月即可成品。

搭配做法

卜豆角炒肉

原料：卜豆角、五花肉

配料：蒜叶、青红椒、植物油、小磨香油、酱料等

做法：

1.准备卜豆角，把肉切成薄片、将红椒、青椒切块、葱姜蒜切段以备用；

2.倒油入锅，将姜蒜爆香，红青椒翻炒；

3.将卜豆角与肉片倒入锅中炒制至熟；

4.最后撒入葱花翻炒均匀后出锅即可享用。

参考资料