过桥面

《过桥面》是一个菜品，制作原料主要有面粉等。

菜谱名称

过桥面

烹制材料

主料：面粉

辅料：鸡蛋、真虾下目、里脊、腰子

调料：盐、味精、鸡油

烹制方法

1、半斤面粉用三个鸡蛋和成面团，醒发后擀成面条备用；

2、将里脊肉、腰子、鲜虾分别切成薄片，锅中加水烧开后下入面条，大火煮5-8分钟，捞出面条，放入烫熟的菠菜，将鸡油倒入煮面的汤中，下入里脊、鲜虾、腰子氽熟出锅倒入碗中，放入面条、菠菜，调入盐、味精即可。

菜品特色

汤鲜味厚，爽滑筋斗。

参考资料