红豆蛋挞

红豆蛋挞是一道甜品，主料有蛋挞皮、鸡蛋黄、纯牛奶、红豆，辅料有白砂糖、炼乳等。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

原料

千层酥皮面、自制淡奶油、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、低粉、红豆、炼乳、绵白糖。

制作步骤

2. 淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。

3. 晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

4. 千层酥皮面擀开成饼。

5. 卷起来，切成十等份。

6. 每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。

7. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。

8. 在做好的塔皮里放入红豆。

9. 先中层烤十分钟再换上层十分钟。

参考资料