韭菜炒大葱

韭菜炒大葱是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系。

主要食材

原料

韭菜150克，大葱150克。

辅料

生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许。

制作方法

1、将韭菜和大葱洗净后切段。

2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。

贴士

1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。

2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。

营养价值

补阳散淤、助血行气、益胃助肾。

参考资料

韭菜炒大葱的做法.美食天下.2013-11-29