方块糖

方块糖是将糖压成方形，通常用于热饮料（如咖啡、热茶）之用。

基本介绍

方块糖Cube Sugar

也称 Lump Sugar。

方块糖是将糖压成方形，有不同的颜色，如白方糖或黄方糖，通常用于热饮料（如咖啡、热茶）之用。

烘焙及烹时，只要食谱中是要将糖融化再使用，也可以用方块糖来取代，如果葡糖浆、焦糖色素等。或者用食物处理机将之打碎后取代细糖使用。

参考资料