鳕鱼锅

鳕鱼锅相传是由山形县庄内地区渔师发明的渔师料理，将整条鳕鱼切块后放入锅中，加入萝卜，葱，豆腐和其他时鲜蔬菜，用味噌酱调味后煮制而成。鳕鱼肉的鲜美，鳕鱼籽的滑嫩，使鳕鱼锅很快成为了庄内地区的人气料理。

鳕鱼锅

地区: 东北 山形 食材: 鱼类

特色: 日本山形县著名的鳕鱼料理

日文翻译

中文音译：咚嘎啦·鸡卤

中文名称：鳕鱼锅

参考资料

门儿清-日本美食全攻略鳕鱼锅.门儿清-日本美食全攻略.2013-03-19