火爆黄喉

火爆黄喉，是一道菜肴，制作食材有黄喉、西芹、洋葱等。黄喉是四川省普遍的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管（一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管）。在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

参考资料