松针酒

松针酒，用水、粮食、松针而酿做的一种酒。

制备方法

上件口父咀之，以水四石，煮取四斗九升，以酿五斗米，如常法，别煮马尾松汁以渍米并喷饭，泥酿封头，七日发。

松针酒一种为松针加糖分和水发酵，另一种为古法发酵方式，即粮食加松针一起发酵两种制备方式，以酱香型高度酒口感为最佳。

参考资料