做酒酿

做酒酿是一种以糯米和安琪酵母酒曲为主要食材的食品。制作过程中，首先将糯米浸泡在凉白的水中，直到降温到手温，然后过滤并留用水。接着，将酒曲洒在过滤后的糯米饭上，用手搅拌均匀。最后，在糯米饭上均匀撒些面粉，以保持洪洞醪糟的香甜口感。