红曲霉霉素是红曲分泌产生的一种次级代谢产物，红曲霉（红曲菌）属于囊菌纲，曲霉科。菌丝体紫红色。
无性生殖时，茵丝分枝顶端形成单独的或一小串球形或梨形的分生抱子。有性生殖时，产生球形、橙红色的闭囊果，内生含有八个子囊孢子的子囊。红曲霉可制红曲、酿制红乳腐和生产糖化酶等。
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