琴鱼蒸蛋

材料：调味料：做法：

正文

材料：

农家土鸡蛋三只琴鱼干若干。

调味料：

精盐、鸡汤、熟猪油、香葱。

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加入精盐、冷鸡汤，搅拌均匀。

2、将拌好的蛋液上笼用中火稍蒸后取出，放入琴鱼干、熟猪油，再入笼用小火蒸透取出，撒香葱末即可。

特别提示：用小火蒸制。

参考资料