桂花糖油山芋

桂花糖油番薯，系小吃品种之一，主要原料为山芋，明矾、红曲米，甜桂花，糖卤等。

概述

桂花糖油山芋，系小吃品种之一，把山芋冼净去皮，切去头部，放入锅中，

再放入明矾，另将红曲米装入纱布袋，扎紧袋口放入，加清水淹没，盖上锅盖烧至酥烂后取出装盆，切片后撒上甜桂花。

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再将原锅中的糖卤烧至粘稠，浇在山芋片上即可。其色呈酱红，入品桂花香气浓郁，味甜酥烂。

参考资料

桂花糖油山芋.www.haodou.com.2017-02-09