腊鸭腿

腊鸭腿是一道以鸭腿、泡菜盐等为主要食材制作的美食。

制作方法

做法一

材料

2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒

做法

1、鸭腿洗净沥干。

2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。

3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃

做法二

食材用料

参考资料

椒香腊鸭腿的做法_菜谱._香哈网.2021-12-02