炒虾仁儿

炒虾仁儿 炒虾仁儿属闽菜系，闽菜系是中国八大菜系之一。

制作步骤

1、将虾仁洗净，挑去虾线，加料酒、盐、淀粉拌匀；

2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油；　3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒；

4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。

参考资料