玫瑰香醋

玫瑰香醋是由镇江陈醋、香叶、桂皮、大料、玫瑰酱、白糖、干玫瑰花蕾为原料制成的醋。

做法

1、将镇江陈醋倒出一小碗（够吃一顿饺子的就行）。把大料、肉桂和香叶泡在醋里。

2、过上半个小时后再把以前做过的酱玫瑰花舀一大勺放进醋中，搅匀。

3、再舀一勺绵白糖，搅匀。用保鲜膜包好上面压上锅盖，上锅，隔水蒸。

4、大火把水烧开后，关小火蒸制。直到碗里的醋开始冒小泡泡，就可以关火了。

5、将醋取出，自然放凉。然后将醋里的材料滤出，最好滤两遍。

6、将玫瑰花蕾泡进醋里，包好保鲜膜，放在静置阴凉的地方。24小时以后，就可以了。

图10是才把玫瑰花蕾放进醋里的样子。图11是放了大半天后的样子。图12是玫瑰醋放了24小时后的样子。

小贴士

做好以后的效果

参考资料