茉莉醛

素馨属醛广泛应用于各类日化香精，调配茉莉、欧铃兰、紫丁香(原亚种)等，用作茉莉香型香精的重要成分，也用于紫丁香、风信子等的调合香料及皂用香料。

茉莉醛

结构式：

分子式:

物理性质

常温下为黄色油状液体。具有强烈的茉莉花香味。

沸点 287~290℃

相对密度 0.970g/cm3

CAS: 122-40-7

分子式: C14H18O

分子量: 202.29

沸点: 287℃

中文名称

别称 α-戊基肉桂醛

2-(苯基CH2)庚醛

A-戊基肉桂醛

素馨醛

甲位戊基桂醛

2-戊基3-苯基丙-2-烯醛

英文名称

alpha.-Pentyl cinnaldehyde

Pentyl cinnamic aldehyde

2-(phenylmethylene)-Heptanal

alpha-pentyl-cinnamaldehyde

2-benzylideneheptanal

2-pentylcinnamaldehyde

alpha-amyl cinnamaldehyde

参考资料