槐糖

槐糖是一种化学物质，其分子式为C12H22O11，分子量为342.30。它是一种二糖，由两个葡萄糖分子组成。与其他葡萄糖二聚体不同，槐糖具有不寻常的β-1,2键。它于1938年从槐的荚中分离出来。槐糖是Sophorolipids的组成部分，也是葡萄糖焦糖化的产物。