凤梨馅

凤梨馅，以菠萝，冬瓜为主料，柠檬汁等为配料，制作而成的一种美食。

原料

菠萝1200克（去皮后800克）、冬瓜1400克（去 皮后1000克）、白糖100克、麦芽糖100克、柠檬汁少许（根据菠萝甜酸度来）。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

注意事项

1、炒制的锅一定要不能是铁的。最好是不锈钢的；

2、因为冬瓜和菠萝的汁水特别多，一定要去掉，不然会炒得很累。象我这么多，我也炒了有一个小时。如果加上汁水就更多时间了；

3、菠萝和冬瓜的量看上去很多，其实炒好后也不过400克而已。如果你炒的话，一定要看你需要的馅料的量来决定菠萝和冬瓜的量；

4、我用的是搅拌机将菠萝和冬瓜切碎，你也可以用刀直接剁碎；

5、凤梨用少许盐水泡一个小时以上会更甜。

参考资料