葱花面包

葱花面包，是以基础甜面糰为主料，配以猪油、面包粉、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

原料/调料

基础甜面糰1000公克

葱油馅材料：

青葱200公克

猪油100公克

面包粉35公克

全蛋2个

黑胡椒、盐、糖各适量

制作流程

(1)将青葱切成细段，再将所有材料拌匀调味备用。

(2)将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆，再进行20分钟的松弛发酵。

(3)在每个小面糰表面划开一刀，并填入适量馅料，再进行20分钟的最后发酵。

(4)最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10～12分钟即可。

参考资料